Pokončni rotirajoči vinifikator

Pokončno rotirajoči vinifikator se uporablja za maceriranje rdečih vin, v nekaterih primerih tudi belih. Z mešanjem klobuka zagotovimo intenzivnejše izločanje barvil iz zmesi jagodnih kožic in pešk.

Posoda je sestavljena iz cilidričnega plašča, stožčastega vrha, ravnega dna pod kotom, kompleta nog, mešalnega sistema z motorjem in reduktorjem ter hladilnega plašča.

Mešalne lopute v notranjosti so razporejene prečno in omogočajo mešanje/potapljanje vinske drozge. Preko stikalne omare na prednji strani posode lahko celoten postopek mešanja avtomatiziramo. Nameščen hladilni/grelni plašč omogoča ohranjati želeno temperaturo med postopkom fermentacije in maceracije.

Zaradi svoje oblike vinifikator ne potrebuje veliko prostora za namestitev in delovanje, saj je zasnovan kot klasična pokončna posoda.

Vinifikator je izdelan iz materiala AISI 304, lahko pa tudi v celoti iz AISI 316, odvisno od želja strank. Notranjost posode je svetleča (kvaliteta BA/3D), kar omogoča hitro ter lahko čiščenje. Notranji zvari so mehansko obdelani in polirani.